A palatinose é um carboidrato inteligente! Pois tem baixo índice glicêmico, IG de 32, o que significa que o fornecimento de energia é mais lento, equilibrado e continuo, não acarretando picos de glicose e, consequentemente, picos de insulina no organismo,
Comparativo de índice glicêmico com o de outros carboidratos:
Dextrose IG = 111
Maltodextrina IG = 105
Por conta do baixo IG, a palatinose é recomendada tanto para quem quer emagrecer quanto para praticantes de atividade física e atletas!
Para quem quer emagrecer ela tem a capacidade de reduzir a fome e a necessidade do consumo de açúcar, isso porque ela fornece glicose de maneira mais equilibrada, evitando picos glicêmicos e de insulina. Também promove a oxidação de gordura, ou seja, permite maior utilização da gordura corporal e de ácidos graxos como fontes de energia durante a atividade física, como pós-treino.
Para quem treina, fornece energia de forma contínua e prolongada ela contribui para retardar a sensação de fadiga poupando o glicogênio muscular e hepático.
Outro ponto positivo da palatinose é em relação à proteção dentária. Como ela não é digerida pelas bactérias orais, não causa cáries, o que seria bacana para o uso com crianças podendo substituir o açúcar refinado!
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